Helva au Salon de l'Agriculture à Paris

Helva participera cette année au concours général agricole ainsi qu’au Trophée des Lycées.

C’est une vache de race Simmental. Cette race est originaire de Suisse. C’est une ancienne race à usage multiple :

• traction (bête de force)
• lait et viande

Au fil des années elle est devenue mixte et semble s’orienter de plus en plus vers la production laitière. Elle porte une robe Pie Rouge, les cornes sont blanches et les muqueuses sont roses. Sa hauteur au garrot est de 1.4 mètres. Elle est dotée d’un bassin large et possède une bonne assise.

Les parents sont :

·         Le père se nomme Costa

·         La mère se nomme Babylone

Elle a une sœur jumelle qui se nomme Héra

Helva est née le jour le 22/11/2012. Actuellement elle pèse 750 kgs et sa production laitière mensuelle est 22 kgs de lait par jour.

La préparation de la vache vient de commencer : tout d’abord nous avons effectués le nettoyage de la vache Puis vient ensuite le clippage « c’est une préparation qui vise à mettre en valeur les qualités d'une vache  lors d'un concours ».

Dans les jours à venir nous entamerons le dressage.

Helva voir les boeufs de noël à Laissac

Cela fait la cinquième édition que le Centre de Formation Rurale participe  à l’organisation du concours des bœufs de Noel qui a eu lieu tous les ans  le premier  samedi de décembre.

Entre la préparation, la mise en place, le déroulement du concours et le rangement du foirail, il fallut  compter 5 journées d’une activité intense.

Cette année nous étions 4 jeunes (Steve, Bastien, Enzo, Kévin) à travailler d’arrache-pied  à la préparation de l’évènement.

Une centaine d’éleveurs ont fait le déplacement des quatre coins de l’Aveyron et des départements voisins.

Le concours composé de 334 bêtes qui  a eu lieu dans l’enceinte du foirail.

La journée s’est achevée par la remise des prix et de chaleureuses félicitations.

Cette manifestation nous a permis de tisser du lien social avec les éleveurs, des commerçants et l’ensemble des bénévoles.

Helva au concours

Depuis plusieurs années nous participons à différents concours:

• Le concours national ainsi que le Trophée National des Lycées Agricoles, Salon International de l'Agriculture ( Paris porte de versailles 75)
• Le concours Régional à Cournon D'Auvergne, Sommet de L'Elevage ( Puy-de-Dôme 63)
• Le concours Départemental à Saint Amans-Des-Côts (Aveyron 12)
• Le concours des bœufs de noël à Laissac (Aveyron 12)

HI-HAN, le gardien de troupeau

Je vais vous parler des 2 ânes que nous avons sur l’exploitation. J’ai dit 2 ânes, des vrais, aux origines plus ou moins mélangées. Ils ressemblent à l’âne de Provence et à l’âne du Cotentin, sans en être vraiment. Ils ont une robe blanche grisée avec une croix de Saint André sur le dos.

Il y a environ 7-8 ans, les salariés agricoles ont décidé d’introduire dans le troupeau de brebis, deux ânes, pour les garder durant la période estivale car elles passent l’été dehors dans les devézes.

L’âne protège les brebis contre les attaques de chiens errants et autres animaux.

Pour favoriser cet attachement, l’âne, l'ânesse et leur petit sont élevés avec les brebis toute l’année.

Quand elles sentent le danger arriver, les brebis se regroupent autour de l’âne.

Les chiens errants n’ont qu’à bien se tenir, sinon gare au coup de sabot.

Il arrive parfois que l’âne ne se comporte pas toujours très bien avec les brebis (morsure, coup de sabot) mais cela reste très rare.

Recyclage des déchets verts

Nos camarades de la section horticole pratiquent le compostage.

Ils stockent en tas :

• les feuilles mortes des arbres qui tombent sur nos pelouses
• les déchets de tonte de pelouses
• les plantes mortes ou les déchets des plantes taillées

Ils laissent en place ces déchets environ 2 ans où ils se décomposent tranquillement aidés en cela par les vers de terre notamment. le tas est retourné 1 ou 2 fois par an.

Au bout des 2 ans ils trient le compost en éliminant les cailloux, les bouts de bois, des marrons décomposés...

mélangé à du terreau fin, ils fabriquent un très bon substrat qu'ils utilisent par exemple pour remplir les 96 jardinières de plantes fleuries que nous commande la mairie de Gages.

 

Helva aime les plantes vivaces

Les plantes vivaces sont de plus en plus utilisées par les jardiniers et sur l'I.T.E.P. elles agrémentent beaucoup nos massifs.

Une plante vivace est une plante herbacée qui peut rester en terre ou en pot à l'extérieur pendant plusieurs années.

Son feuillage disparaît parfois durant l'hiver mais elle renaît tous les printemps et fleurit au printemps, en été, en automne ou en hiver (ex : hellébore).

Sa durée de floraison est plus courte que une annuelle ou une bisannuelle mais elle apporte aux jardiniers de nombreux avantages :

•  son entretien est souvent facile ( ex : heuchère)
• elle reste en place de nombreuses années ( ex : gaura)
• on trouve des vivaces adaptées à toutes les situations (sécheresse, humidité, sol pauvre...), de toutes les couleurs, de toutes hauteurs.

Les vivaces peuvent être plantées en pot (ex : hosta), dans les massifs (ex : aster) ou au jardin pour la production de fleurs coupées (ex : pivoine).

Essayez les !

 

On trouve désormais un très grand choix de vivaces en jardineries ou dans les fêtes de plantes locales.

Le plus dur : ne pas toutes les acheter !

Les produits phytosanitaires

 

Nous avons participé à la journée mécanisation des C.U.M.A.  consacrée cette année à la réduction des usages de produits phytosanitaires.

La réduction des produits phytosanitaires est avant tout un enjeu environnemental pour la santé des personnes, des consommateurs ainsi que de la protection de l'environnement.

On peut réduire l'utilisation de ces produits de 50%.  Pour cela,  plusieurs techniques de travail nous ont été proposées :

• le réglage du pulvérisateur
• la charrue déchaumeuse, qui permet d'assurer un retournement sans travailler le sol trop profond
• le désherbage localisé via un kit injecteur sur un semoir ou une bineuse permet de réduire de 60% la quantité de produit
• un système automatique de binage permet de ne pas abîmer les cultures grâce à une interface de guidage.

Toutes les techniques abordées ci-dessus n'empêcheront  pas l'agriculteur de fournir des produits de qualité.

 

Notre vision de l'agriculture

L'AFFICHE !

Parmi les 5 épreuves du concours, il y a la création de l’ affiche. Là voila:

Pour expliquer cette affiche, voici notre argumentaire:

L’agriculture et l’alimentation citoyenne, c’est remettre aux habitants d’un territoire, les éléments nécessaires pour vivre avec une meilleure qualité de vie. Pour arriver  à cet objectif,  il nous parait important de respecter cinq valeurs. Elles sont :

·         La sauvegarde, L’économie, Le patrimoine, La qualité, La solidarité

Pour nous, ceux sont des leviers sur lesquels nous pouvons tous intervenir à notre échelle afin que chaque citoyen puisse agir sur son environnement. Ces  mots clefs sont reliés et dépendant  les uns aux autres. Voici l’explicatif de notre définition de ces termes.

 Sauvegarde : La sauvegarde d’un savoir-faire et d’un savoir être, non perverti par le capitalisme à outrance  en quête  de plus en plus de bénéfices. Ainsi  que la préservation d’un patrimoine (bâti, semences, culturel, …)

Economie : Dans une économie globale, la place de l’économie locale augmente en fonction de la mondialisation. Aujourd’hui, être citoyen, c’est d’abord se préoccuper de son environnement proche. Aujourd’hui, en utilisant une économie participative, les projets locaux peuvent éclore avec l’adhésion de la population. Résultante quasi impossible dans le système classique de financement. Cette participation publique est un bon « garde-fou » contre des projets délurés.

Patrimoine : Dans une économie capitaliste, la valeur du patrimoine commun (végétal, culturel, …) a été mise à mal. La place du citoyen a été effacée au profit du propriétaire. Avec une économie participative, le patrimoine commun à tous devrait reprendre une valeur centrale ainsi qu’une défense au niveau local (ex : Aéroport de N.D des landes).

Qualité : Afin d’obtenir une qualité maximum, en prenant en compte tous les facteurs environnementaux,  le citoyen devra apprendre à faire des choix de consommation afin de préserver son habitat local mais aussi mondial.

Solidarité : Participer, comprendre, choisir et consommer ne doivent plus être des actions individuelles pour un citoyen mais un partage avec autrui car les choix d’une personne ont des répercussions sur son voisin. A travers la solidarité, l’homme peut transcender et transformer son quotidien pour obtenir une vie de meilleure qualité.

Aujourd’hui, nous sommes à l’aube d’un jour nouveau. Les effets de la mondialisation et l’espérance de vie de l’être humain, nous font réfléchir sur les répercussions de notre quotidien. A travers l’alimentation, l’agriculture, mis à mal par la mécanisation à outrance, va retrouver une dignité perdue. L’agriculture n’appartient pas à quelque citoyen bien loti mais c’est un patrimoine qui appartient à tous.

Ce petit texte, sorti de la réflexion de notre groupe, n'est pas l'entière pensée de notre vision. Il fallait faire cours pour tenir sur la moitié de l'affiche.

 

La suite au prochain épisode.

Voeux 2016

BONNE ANNEE

Nous vous souhaitons à toutes et à tous une bonne et heureuse année 2016.

Qu’elle soit riche de joie, de gaieté et de réussite.

Les élèves et le personnel du C.F.R.

L'équipe du CFR de Grèzes

 

Voici l'équipe qui montera à Paris :

De gauche à droite :

•Grasset Serge : responsable du troupeau laitier

•Joie Jean Louis : enseignant technique

•Bernad Enzo : CAP Métiers de l’agriculture

 

•Lepera Steve : CAPA2 PAUM

 

•Rayssac Bastien : CAPA2 PAUM

La section horticole

La section horticole a été entièrement rénovée . Elle est équipée de 3 serres (chaude, hors-gel et froide) et dispose d’un grand jardin.

Nous produisons ainsi :

• des plantes d’intérieur (plantes fleuries et plantes vertes)
• des plantes à massif (annuelles et bisannuelles)
• des plantes vivaces
• des plants de légume

Les formations préparées à Grèzes nous amènent à participer à de nombreux travaux sur et en dehors de l’établissement :

• travaux de production (semis, bouturage…)
• soins des plantes en serres (rempotage, arrosage…)
• plantation d’une partie de la production dans les massifs de l’école ainsi que 2 mairies
• préparation de commandes pour la vente sur place
• initiation à l’art topiaire (nous en parlerons de manière plus précise dans un prochain article)
• entretien de la section horticole (ex : tonte des pelouses)
• production de légumes et de plantes aromatiques dans notre jardin

 

Nous participons aussi à des activités plus de détente comme la fabrication de fusettes de lavande, la réalisation de bouquets et de compositions florales pour le restaurant d’application de l’école, la création d’un herbier…

Quelques photos de nos différentes activités :

Qu’est ce qu’un herbier ?

Un herbier est une collection de plantes qui ont été séchées, pressées entre des feuilles de papier. Ces plantes sont ensuite maintenues sur des feuilles de papier blanc où sont précisés le nom commun et le nom latin des plantes, la date et le lieu où elles ont été récoltées.

Nous avons  travailler sur les végétaux séchés. Nous avons commencé par créer un tableau à partir de feuilles d’érable :

Puis nous avons commencé un herbier à partir des végétaux que nous produisons et que nous plantons dans des massifs de l’école. Pour cela, nous séchons les végétaux entre les pages des vieux journaux que nous plaçons sous des piles de livres.

Il faut changer régulièrement les feuilles de papier pour éviter les problèmes de pourriture. Au bout de plusieurs semaines, quand les plantes sont bien sèches, nous les plaçons sur des feuilles de papier blanc et nous les maintenons par une feuille autocollante et transparente. Chaque planche est correctement annoté .

 

Une plante de notre herbier

UNE JOURNEE A LA FERME

La journée débute vers 6h00 du matin pour le salarié agricole. Nous notre journée débute vers 8h30.

Le premier travail de la matinée consiste à traire les vaches que le salarié effectue seul.

J’arrive après pas la traite, je paille les logettes des vaches et l’étable des génisses et veaux.

Puis, avec la dessilleuse, nous distribuons l’ensilage aux vaches.

Ensuite, nous partons à la bergerie pour nous occuper de l’alimentation des brebis et des agneaux.

Il est aux alentours de 8h45 ; la première équipe se met en place (généralement 3 jeunes + 1 salarié). Une partie de l’équipe retourne dans l’un des deux troupeaux pour effectuer les différentes tâches (soin aux animaux, parage etc.…). L’autre équipe, constituée d’un salarié, va s’occuper de l’entretien du matériel, bâtiment et des travaux des champs.

Durant toute la journée, un roulement est effectué et tous les jeunes passent sur la ferme.

Vers 17h00, à nouveau, un salarié et un élève effectuent ensemble la traite ainsi que les soins aux animaux.

Ainsi se termine la journée.

L’AGNELAGE

Tous les ans, à la même époque, entre fin octobre et début novembre, nous participons à l’agnelage qui a lieu en bergerie. Au préalable, il a fallu  prévoir des castres pour loger individuellement chacune des brebis et son agneau(x). Environ une centaine de brebis mettent bas sur une période de 5-6 jours. La gestation de la brebis dure 5 mois moins 5 jours et fait 2 agneaux en moyenne. Quelques jours avant l'agnelage, les mamelles de la brebis durcissent  et se remplissent de lait (colostrum).Quelques heures avant l’agnelage, la brebis change de comportement, elle se met à l’écart du troupeau, s’agite et bêle. Il faut donc bien la repérer pour pouvoir la mettre dans le castre. Une fois que l’agnelage a eu lieu, il faut s’occuper de la brebis et de son agneau.

·        Il faut désinfecter le cordon ombilical

·        donner le colostrum à l’agneau (x)

·        donner des antibiotiques et vitamines

La brebis et son agneau reste dans le castre durant 3 jours puis ensuite elle retrouve à nouveau le groupe.

Pour le renouvellement nous gardons chaque année environ une quarantaine d’agnelles pour remplacer les brebis de réforme. 

LA STRUCURE DE L’EXPLOITATION

1/ Les terres et le matériel

L'exploitation occupe une surface de 120 hectares qui se répartissent de la façon suivante :

* surface agricole utile : 97 hectares

* prairies naturelle : 35 hectares                                              

* céréales : 15 hectares

* prairies artificielle : 47 hectares

* surface en bois et parcours : 23 hectares

La majeure partie des terres se trouvent autour de l'exploitation et la totalité des productions végétales est destiné à l'alimentation du troupeau.

Concernant le matériel, l'exploitation est bien équipée en matériel de traction et de fenaison, pour le reste du matériel, l'exploitation adhère à deux C.U.M.A.

 2/ La production animale

L'exploitation possède deux troupeaux :

* 1 troupeau bovin lait de race SIMMENTAL + PRIM-HOLSTEIN

   * Nombre de vaches laitières : 36

   * Nombre de génisses de 2 ans : 14

   * Nombre de génisses de 1 an : 10

* 1 troupeau ovin viande de race Lacaune

   * Nombre de brebis : 130

   * Nombre d'agnelles : 30

   * Nombre de béliers : 5